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轻乳酪蛋糕 转自低脂低油零添加 好吃不发胖

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轻乳酪蛋糕 转自低脂低油零添加 好吃不发胖

用料  

奶油奶酪 100g
糖（奶酪糊） 30
蛋黄 4个
牛奶 100g
柠檬汁 5g
低粉 60g
玉米淀粉 30g
蛋清 4个
柠檬汁 2ml
糖（蛋清糊） 60g
熔化黄油 40g

轻乳酪蛋糕 转自低脂低油零添加 好吃不发胖的做法  

  1. 奶油奶酪+30g糖，隔水加热，电动打蛋器打至无颗粒，逐个加入蛋黄拌匀

  2. 奶酪糊加入牛奶拌匀，加入柠檬汁，拌入低粉和玉米淀粉

  3. 烤箱预热至160度，烤盘内倒入约五分满的水，放入烤箱中下层

  4. 蛋清加入柠檬汁，三次加入60g糖，九分打发蛋清

  5. 蛋清分三次和奶酪糊均匀，将熔化黄油顺搅拌刀倒入奶酪糊中，放入模具，150度，水浴，烤60-70分钟

    轻乳酪蛋糕 转自低脂低油零添加 好吃不发胖的做法 步骤5

  6. 温热状态从烤箱取出，在室温中放凉，如果放入冰箱冷藏后口感更佳

    轻乳酪蛋糕 转自低脂低油零添加 好吃不发胖的做法 步骤6

小贴士

此方为8寸圆模或者两个椭圆形模

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轻乳酪蛋糕 转自低脂低油零添加 好吃不发胖相关分类

蛋糕 打蛋器 烤箱
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该菜谱发布于 2016-04-11 10:22:24
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