整鸡洗净切件，备用。
锅内放足量水，放入料酒，姜片和葱段，煮开后倒入鸡块焯水4分钟。
鸡块洗净杂质后，去炖锅倒入足量水，煮开后放入鸡块，小火慢炖2个小时。
炖制一小时后倒入蘑菇和红枣。继续炖制。
起锅前15分钟下洗净泡软的海参（具体步骤请参照本人菜谱“小米海参粥”）。最后倒入适量盐调味即可。
上传你做的海参乌鸡红枣汤
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