海马田七炖鸡

Name: 海马田七炖鸡
Ingredients: 1对海马; 7克田七; 1/4只鸡肉(最好去皮)

5 人做过这道菜

春天，万物复苏，正是小孩子长骨骼长高的季节，在我们广东，有吃海马田七炖鸡汤使正在发育的青少年长高的坊间秘方。因为自己小时候家庭环境不允许，所以没这么好的东西吃，现生活条件好了，一切可以使小朋友长高的食物我都试着做给女儿吃。
海马田七这两样东西都是温肾补肾的药材，中医上讲：肾主骨生髓，骨的正常发育有赖于肾精的充沛，肾精亏损，骨失所养，看来还是有点依据的。

以下材料是一个人的量。

用料

海马	1对
田七	7克
鸡肉(最好去皮)	1/4只

海马田七炖鸡的做法

把海马拿到药店煨过打成粉末。(拿到药店他们会处理的。)打成粉末好吸收不会浪费，而且煨过的海马不会很腥。
田七切成薄片(这个也可以在药店处理)，用鸡油炒过，但不要太过火，如果田七炒过火了会糊，汤煮出来会苦。最好的方法就是，把鸡油炸一下，然后熄火，利用油的余温把田七放锅里翻炒几下，看着颜色有点变就行了。
把鸡肉掏干净，所有材料倒进炖盅里，文火炖两小时，加盐起锅，一盅美味的海马田七炖鸡汤就ok了。