腊肠豆角焖饭

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家乡饭---腊肠豆角焖饭 (家乡又豆角 ku chi)

用料  

豆角 适量
土豆 适量
腊肠 适量
大米 适量
调料(油、盐、生抽、老抽、料酒、花椒、大料、葱姜) 适量

腊肠豆角焖饭的做法  

  1. 把食材准备好,豆角倔成小段,土豆切成大小适中的土豆丁,腊肠我切的是片,依个人喜好

    腊肠豆角焖饭的做法 步骤1
  2. 把锅烧热后豆角放到锅里面炒。目的是把豆角的水分炒出去,这样的豆角爱熟还好吃

    腊肠豆角焖饭的做法 步骤2
  3. 豆角炒的差不多的时候放土豆一起在炒一会盛出。锅内到油,油量要不平时炒菜的时候多放油(因为有米饭,这样蒸出的米饭色泽会很漂亮)放花椒炒出香味之后把花椒挑出去(我家不喜欢吃花椒为了吃的时候方便这时都会挑出去)放大料 葱,放腊肠翻炒,之后放土豆 豆角翻炒一会把准备好的调料到进去翻炒。之后放水,放水的量要根据米的多少来放,要比蒸米饭的水多一点,因为水会蒸发损失掉的(这一步忘记拍图了)。(注意最好加的是热水这样味道会更好)

    腊肠豆角焖饭的做法 步骤3
  4. 开锅大概3分钟左右,锅内的菜放到盛有米饭的电饭煲里,搅拌一下

    腊肠豆角焖饭的做法 步骤4
  5. 开启电饭煲的煮饭功能

    腊肠豆角焖饭的做法 步骤5
  6. 饭已经煮好了,开锅。那饭产在搅拌一下就好了,这样饭菜会更均匀

    腊肠豆角焖饭的做法 步骤6
  7. 喜欢蒜的小朋友还有可以做一个小料汁。把蒜切成碎末,加入生抽、盐、香油、少量的水。拌到豆角焖饭中一起吃,味道更好呦!

    腊肠豆角焖饭的做法 步骤7
  8. 再来一个麻酱拌黄瓜搭配再起,爽口有没有!

    腊肠豆角焖饭的做法 步骤8
  9. 饭已盛好。开吃了!!!!
    马上就是豆角季了,快快吃起来吧!

    腊肠豆角焖饭的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2016-04-11 12:48:52
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腊肠豆角焖饭的答疑

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