肉末茄子（健康又美味，媲美烤大茄子）
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人做过这道菜
-郑胜颖-
夜市的烧烤摊上的大茄子总是没次必点！但外面的烧烤总觉得不健康！这个方子就是让你在家做出和烤大茄子一样美味的蒸茄子！
用料
肉末茄子（健康又美味，媲美烤大茄子）的做法
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大茄子洗净后去两头，从中间切开，一端连个皮。将茄子轻轻掰开不要把皮掰断，再下两刀，将茄子肉切开，最终将茄子展开，如图
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茄子放在蒸锅上蒸
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此时，将腌制好的肉末煸炒，加入豆瓣酱
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将炒好的肉末铺在茄子上，盖上盖子继续蒸
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此时，锅中放油煸金蒜末。并将煸好的蒜末铺在肉末上
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最后知道茄子蒸得烂熟出锅，撒上辣椒粉花椒粉孜然粉和葱花即可
