無油版紅燒肉
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人做过这道菜
CeCiCC
怕肥又愛吃肥肉的舉手🙋！無油版紅燒肉來了。（我是懶人一枚，追求速度方便的菜，直接用滷水汁代替八角那些材料）
用料
無油版紅燒肉的做法
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五花洗淨飛水，切成小塊，大火熱鍋不用放油，煎香五花兩面，轉小火，五花開始慢慢出油，輕輕翻動，把多餘的油倒出。
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加入冰糖，中火炒出糖色。加入：醬油、老抽、滷水汁、薑片翻炒一下。
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加入熱水（注意：一定要加熱水，冷水肉會變老），末過肉面，大火煮開後關小火，燜1小時。
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試味後就可以大火收汁了。燜了一小時的五花油份基本出來了，會很香很軟，超下飯的喔。
