Sophia丶菜菜
飞鱼籽炒饭
7.4
综合评分
28
人做过这道菜
不要以为一碗炒饭是非常的简单，看看我如何把剩饭发挥出来吧
用料
| 土鸡蛋 | 2只 |
| 隔夜米饭（冰箱冷藏一夜） | 2碗 |
| 芝麻油（猪油或者鸡油） | 一大勺 |
| 飞鱼籽 | 一小盒 |
| 芹菜末（青瓜丁、青豆子等绿色的水分少的即可） | 一勺 |
| 葱花末 | 一勺 |
| 胡萝卜丁（红色或者紫色少水的） | 一勺 |
| 火腿丁（不喜欢可以不加） | 一勺 |
| 彩椒 | 一勺 |
飞鱼籽炒饭的做法
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准备材料，鸡蛋打散，材料切末。
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热锅倒入米饭翻炒片刻后加入猪油翻炒成独立颗粒。隔夜饭最好，且饭不用太软的，偏硬才会一颗颗了，图片上的比较软。
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倒入打散的蛋液翻炒均匀。饭粒上全部是金黄色裹住的。
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倒入胡萝卜，再倒入其他您准备好的材料（葱花、飞鱼籽除外）
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炒均匀后倒入一大半葱花、一一大半飞鱼籽翻炒出香味。几秒即可。
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全部材料剩余一点葱花、飞鱼籽待装盘后撒上去即可。
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小贴士
1、隔夜饭最好冷藏一夜，饭偏硬，成颗粒状，太稀不容易饭团打散。
2、最好用猪油（我家里人每次我回去会宰几只老母鸡给我带回来吃，所以经常把鸡油剔出来榨油给我带回来。鸡油跟猪油一样，只是味道更香）
3、配料调色用，最好是含水份偏少的配料。
2、最好用猪油（我家里人每次我回去会宰几只老母鸡给我带回来吃，所以经常把鸡油剔出来榨油给我带回来。鸡油跟猪油一样，只是味道更香）
3、配料调色用，最好是含水份偏少的配料。
