洛凡-lola
回锅肉焖香干
9.1
综合评分
22
人做过这道菜
大酱＋郫县豆瓣 很普通
不过 香干＋回锅肉 这俩货太配了
焖过的香干软嫩入味儿 回锅肉外焦里嫩 糯而不腻
好吧 我再白霍(bai二声huo轻声)也不如大家做来试试 走过路过不要错过 哈哈
老干妈油辣椒 豆豉风味儿辣酱都可以 手头有什么用什么 主要要有辣口＋加酱香
不过 香干＋回锅肉 这俩货太配了
焖过的香干软嫩入味儿 回锅肉外焦里嫩 糯而不腻
好吧 我再白霍(bai二声huo轻声)也不如大家做来试试 走过路过不要错过 哈哈
老干妈油辣椒 豆豉风味儿辣酱都可以 手头有什么用什么 主要要有辣口＋加酱香
用料
回锅肉焖香干的做法
-
五花肉凉水下锅
放两片葱 两片姜 一点点料酒 去腥
煮到肉可以用筷子插透
（肉的大小长短宽度不同 时间不同 大约15分钟） -
五花肉放凉 洗净 切片
香干切片
尖椒去籽切片
胡萝卜切片
蒜刀拍一下 去皮 切末 -
锅热油热 放五花肉炒散
（小心肉上还有汤 遇热油喷溅）
煸一会 让五花肉油脂出来些 边缘微焦
放郫县豆瓣 大酱 炒香 -
放胡萝卜 香干 翻炒一下焖一会儿
再放尖椒 蒜末
尝尝味道 可以补点盐 再来一点糖
出锅
