奇小脸厨房：自制草莓酱 + 草莓酱三明治

Name: 奇小脸厨房：自制草莓酱 + 草莓酱三明治
Ingredients: 350g草莓; 350g砂糖; 若干吐司; 1个柠檬

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草莓酱的美味，很多人都不会陌生吧。最简单的吃法就是取一片吐司，抹上酸酸甜甜的草莓酱，然后两层叠在一起，慢慢的一口一口吃掉它，简单不复杂的美味，最适合做早餐下午茶之类的快手美食。吃的时候其中还能感受到草莓酱中间的小颗粒，让人充满小幸福感。

为什么要做成果酱？因为果酱可以长久保存水果的风味，让你在早就错过草莓季的秋天也能尝到春日的味道，而且比起新鲜草莓的香甜多汁，果酱是浓缩后的“精华”，保存得当的话，存上一年都没问题！

用料

草莓	350g
砂糖	350g
吐司	若干
柠檬	1个

奇小脸厨房：自制草莓酱 + 草莓酱三明治的做法

草莓洗净去蒂，切成小块，装在碗里
在草莓上均匀撒上砂糖，搅拌均匀，小火煮，煮的过程中要不断搅拌防止粘锅，撇去浮沫。
煮半小时左右，铲子上能挂上薄薄的酱时，加入柠檬汁。
继续煮十分钟左右，铲子上能挂上厚厚稠稠的酱时，关火。
吐司切片，去掉边，将煮好的草莓酱均匀涂抹在一片吐司上，盖上另一片，对角切成三角形，放上鲜草莓，插上竹签，即可食用。
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小贴士

1. 熬煮时，可以滴入新鲜的柠檬汁，既能一定程度上的保鲜，又能增加草莓酱的风味。

2. 砂糖可以用冰糖、蜂蜜替换，具体比例也是1:1。

3. 煮好的果酱在高于85摄氏度的温度下，装入可以密封且耐高温的玻璃瓶中,盖上盖子，放在锅中用高温蒸20分钟后取出，擦干瓶身水分,待完全凉透后入冰箱冷藏保存，开盖后至少可以保存3个月。之后每次取放时，最好也使用无油无水的勺子，保持储存时间。