郫县豆瓣酱焖茄子

Name: 郫县豆瓣酱焖茄子
Ingredients: 2根茄子; 4个青辣椒; 适量葱段 蒜片; 适量老抽 生抽; 适量郫县豆瓣酱; 适量糖 鸡粉

7.8 综合评分

10 人做过这道菜

羽嫣私家御厨

用料

茄子	2根
青辣椒	4个
葱段蒜片	适量
老抽生抽	适量
郫县豆瓣酱	适量
糖鸡粉	适量

郫县豆瓣酱焖茄子的做法

茄子刨去老皮不刨也可以我比较考究这样吃起来更糯些青椒切小块锅里放油烧热煸香蒜末放入郫县豆瓣酱煸炒出红油再放入茄子青椒翻炒至软加生抽和一点老抽上色一点点水糖鸡粉翻炒均匀撒上葱段翻炒一下即可出锅装盘

参照这个菜谱，大家做出 13 作品
全部13个作品

上传你做的郫县豆瓣酱焖茄子

郫县豆瓣酱焖茄子相关分类

焖

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2016-04-12 17:56:29

780 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢郫县豆瓣酱焖茄子的也喜欢

玉米粒炒胡萝卜

Jessica-153 317 做过

家常豆腐

MT小野 1484 做过

西兰花素炒

宅蘑菇Moku 4582 做过

超级快手菜—糖醋柿子椒

tracyluna 63 做过

作者羽嫣私家御厨的其他菜谱

香辣水煮鱼片

羽嫣私家御厨 518 做过

嫩滑鱼片

羽嫣私家御厨 321 做过

玉米豌豆胡萝卜炒虾仁

羽嫣私家御厨 319 做过

娃娃菜西红柿

羽嫣私家御厨 240 做过

奥尔良烤鸡腿

羽嫣私家御厨 303 做过

茄汁鸡柳

羽嫣私家御厨 205 做过

鲍鱼的处理步骤

羽嫣私家御厨 73 做过

鱼丸炒三鲜

羽嫣私家御厨 65 做过

郫县豆瓣酱焖茄子的答疑

程嘉文 2019-07-17
0 赞

茄子不用多炖一会吗？

作者回复 2019-07-17

不用炖，一直煸炒，这个菜谱发的比较早，现在有一个新的办法，茄子烧之前用水冲一下，稍微沥干一下水分，然后倒入锅里煸炒，这样更省油些，而且炒好更糯！

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负