艾叶鸡屎藤青团
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人做过这道菜
yanzi377
艾草鸡屎藤黑团，点心中是我婆婆最得意之作，石具手工磨制，整个过程需要几天时间，比一般的青团更香更糯，放几天都不会发硬，没有吃过比我们家做得更好的，唯一不足是馅料有肥肉，然后我把它改成今年的小网红—咸蛋肉松，但是……太咸……[调皮]
用料
艾叶鸡屎藤青团的做法
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艾叶和鸡屎藤取鲜嫩部分，洗干净
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煲一锅热水，把艾叶煮熟，捞出放冷水泡一夜
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把艾叶剁碎，放石具磨成泥
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鸡屎藤剁碎，加点水，放石具磨成泥
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鸡屎藤泥和片糖一起煮成糖浆
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然后把3、5和糯米粉一起和成团备用
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咸蛋黄蒸熟，压碎，在不粘锅放点油，放咸蛋黄炒一下，把肉松放入锅中拌匀
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把生艾团分成45克，蛋黄团分成10克，包成团
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大火蒸13分钟
