免揉脆皮面包(懒人首选)

将所有材料混合,水量比较大,用刮刀拌均匀即可~

1.放在温暖处发至两倍大~
2.也可以和好面后,放冰箱冷藏发酵一晚,第二天再拿出来操作,这样经过冷藏发酵的面团做出来的面包更有面粉香味~

发好的面团表面撒一层面粉,方便把面团拿出来~

工作枱上撒一层面粉,把面团从盆中取出放上工作枱,手上抹一些面粉,把面团按平,对折再对折~

1.可以整成长条形或圆形,记住收口要收紧~
2.造形可随意,甚至不用很好看也行~

1.室温发酵30-40分钟,然后用锋利的刀在面包表面割上几刀~
2.如果第一次发酵是放在冰箱冷藏的话,拿出来整形后再发酵1小时~

二次发酵完毕的前十分钟,预热烤箱160度,发酵好之后把面团放在中层,烤25分钟即可,面包上色后记得盖上锡纸~

好喜欢这个面包表皮的裂纹~

切片,开吃~