冷冻葱油饼/飞饼 | 一张 |
黄油 | 5克 |
喜欢的夹馅材料 | 芝士片、乳酪、火腿、肉松、鸡蛋随意 |
提前一晚把一张饼皮从冷冻室拿出,放入冰箱冷藏室一夜,让它自然软化。
第二天早晨取出,这时的饼皮已经恢复柔软了。
取大约5克黄油,微波炉解冻档融化。
饼身上刷一层黄油,用刀切成相等的两份。
将上下两个边向中间折叠,把折上来的部分也涂一些黄油。
案板上撒粉防粘,然后对折面团,表面刷黄油,再次对折。
将对折好的小方块擀开成一张薄的正方形。
夹上自己喜欢的馅料。
四个角向内折叠(是四个角啊,不是四个边,我的图不太明显是因为擀的不够方啦!),不露馅就行。不要弄的太大,要比华夫模尺寸稍小一点。
华夫锅涂油(分量外),预热,放入叠好的饼,两面不停翻转加热至成熟。
酥皮很明显,而且比直接煎葱油饼还少油一些。
PS:这个是乳酪+三文鱼松的,我果然更宠爱各种松口味的啊!