核桃木瓜奶

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妈妈来自客家山村,那里到处有大片的木瓜树,妈妈对木瓜的喜爱直接影响了我们仨。我们基本是在木瓜的喂养下长大的。但那时木瓜是偏黄绿色的(没熟透或是品种不同),肉质是偏白黄的,苦涩味偏浓,不宜生吃,只能当蔬菜炖排骨汤,熬出来的汤甜甜的,真好喝。来了上海,才惊觉木瓜竟可以当水果。

用料  

木瓜 半个
纯牛奶 250ml
核桃 适量
葡萄干 适量
椰丝 少量
白砂糖 少许

核桃木瓜奶的做法  

  1. 备齐所需材料

    核桃木瓜奶的做法 步骤1
  2. 木瓜不去皮,横切一半,去籽,再用挖球器挖出木瓜球。将牛奶和木瓜球一起放入陶碗,再将捻碎的核桃粒撒入其中,最后撒上白砂糖(依个人口味)。

    核桃木瓜奶的做法 步骤2
  3. 在电饭锅中倒入两小碗水,再将碗置入,煮30分钟,见木瓜颜色稍变即可起锅。

  4. 最后撒上葡萄干,完成制作。

    核桃木瓜奶的做法 步骤4

小贴士

1.由于熟透的木瓜较软,挖球时不易成型,会影响作品造型。所以可以选择有点硬度的木瓜,买好点的挖球器,挖球时动作尽量慢些。
2.椰丝可以放入牛奶中去炖,那样出来的牛奶会有椰香味,但口感会有点渣渣。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2016-04-13 11:23:52
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核桃木瓜奶的答疑

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