小美版【全麦红糖桂圆软欧】

6 人做过这道菜
材料简单、少糖少油、有韧劲

用料  

高筋粉 320克
全麦粉 80克
红糖 32克
热水 240克
酵母 6克
6克
桂圆肉 60克(热水泡软)
黄油 44克

小美版【全麦红糖桂圆软欧】的做法  

  1. 提前将红糖+热水融化,冷却至室温;室温的红糖水、酵母放入主锅,1分钟/速度3;

    小美版【全麦红糖桂圆软欧】的做法 步骤1
  2. 除黄油、桂圆外,加入其他材料至主锅。1分钟/速度3混合均匀;

    小美版【全麦红糖桂圆软欧】的做法 步骤2
  3. 接下来3分钟/揉面键;加入黄油,2分钟/揉面键;加入桂圆肉,20秒/揉面键;

    小美版【全麦红糖桂圆软欧】的做法 步骤3
  4. 基础发酵,发酵至2倍大;

    小美版【全麦红糖桂圆软欧】的做法 步骤4
  5. 平均分割4份,滚圆,松弛15分钟

    小美版【全麦红糖桂圆软欧】的做法 步骤5
  6. 整形发酵至1.5倍大

    小美版【全麦红糖桂圆软欧】的做法 步骤6
  7. 撒粉、割包

    小美版【全麦红糖桂圆软欧】的做法 步骤7
  8. 烤箱预热180度,蒸汽烤5分钟,再上下火烤18分钟;

    小美版【全麦红糖桂圆软欧】的做法 步骤8
  9. 出炉后,放烤架上冷却^_^

    小美版【全麦红糖桂圆软欧】的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2016-04-13 21:57:29
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