懒癌患者福利之驴打滚儿
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人做过这道菜
瘦胖子_8mbw
大家好没错我就是传说中的适量狂魔！╭(●`∀´●)╯第一次做驴打滚卖相不太好，不过超级简单，大家可以试试看
用料
懒癌患者福利之驴打滚儿的做法
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在水里放糖，用筷子搅啊搅啊让糖融化
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一次一次加入糯米粉，直到像酸奶一样用筷子挑起滴下会有痕迹然后迅速消失
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盘子里垫上一层保险袋，这样就不用洗盘子啦(๑•̀ㅂ•́)و✧然后把面糊倒进去
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上锅蒸
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蒸的时候把糯米粉倒入无水的干净盘子里，微波炉一分钟，拿出搅拌，3~4分钟就可以了
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打开锅盖，用筷子戳一戳面糊，已经凝固了没有白色液体就好了，然后取出当心别烫到
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放入油，用力搅拌均匀
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知道面团吸收油以后呈光滑状，好的面团应该是不粘手的
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用筷子拨到装着熟粉的盘子里
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先把保鲜膜在桌面上铺好，再戴上一次性手套，把稍稍放凉的面团捏成方形再移到保鲜膜上 没错这是方形（//▽//）
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再盖上一层保鲜膜，由于本穷逼没有擀面杖就用保鲜膜棍子代替了hhh
用擀面杖再擀扁平一点
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擀擀擀
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我用的豆沙是知味观的玫瑰豆沙，这个豆沙湿度正好不黏手，容易塑形做草莓大福什么很合适，但是铺在驴打滚的面皮上就有点吃力
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豆沙挤出来压扁放上去，一条一条重复 过程太高能我怕会引起部分观众不适所以没拍_(:зゝ∠)_铺好以后再盖上保鲜膜擀一擀
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现在把它卷起来，卷得紧一点，切的时候不会散开。我发现用刀切太黏，就用剪刀剪，一般剪两下就是一块了，干脆利落
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然后装盘就好啦(•‾̑⌣‾̑•)记得要在盘子上盖一层保鲜膜，不然会粘盘子哦
小贴士
如果有黄豆面的话可以用黄豆面炒熟代替糯米粉，也可以是抹茶粉芝麻粉都可以
