下厨房小至
海盐香草戚风蛋糕
8.5
综合评分
15
人做过这道菜
融氏的玉米油澄清透明，清香扑鼻无杂味。都是由新鲜玉米胚芽提炼，通透，鲜亮，浓而不稠，不饱和脂肪酸含量高达80%～85%，绝对是健康的好油呢。打开瓶盖，油香清淡，做戚风蛋糕真是再适合不过啦。
用料
海盐香草戚风蛋糕的做法
-
蛋黄加入砂糖和海盐搅拌均匀
-
加入水大致搅拌，再加入融氏玉米油
-
水油搅拌至乳化
-
加入过筛低筋粉和普罗旺斯香草，这个香草我是在麦德龙买的，就是混合香草。搅拌均匀，至面粉消失无颗粒后再稍微搅拌一下，搅拌后的蛋黄糊不是那种稀稀的状态
-
蛋白分三次加入砂糖打发
-
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀，再倒回蛋白霜拌均匀
-
将蛋糕糊倒入模具
-
170℃烤30分钟，出炉震一下，倒扣在瓶子上放凉脱模
小贴士
戚风蛋糕是最简单最基础的蛋糕
按照自己的制作习惯做也是可以的哦
按照自己的制作习惯做也是可以的哦
