酥炸鸡排三明治

新鲜的鸡胸肉去掉油脂筋膜，切块备用。我切的肌肉厚度大约接近于1cm的样子

加入盐、黑胡椒、淀粉

抓匀备用，相当于腌制15分钟左右

生菜和紫甘蓝切丝

鸡胸肉在蛋液里蘸一下

在面包糠里滚一圈均匀的蘸上面包糠

玉米油倒入锅中，开火加热

油温至180℃时是最适合炸鸡肉的，一次炸一块儿的话2分钟即可，如果油量较少可翻一次面。如果一次炸两块儿可以炸2分半，如果用大锅炸，一次全放入可以适当的再增加一点时间，根据自己下厨的经验调整

炸好的鸡肉放入厨房纸中吸干多余的油脂

取一片土司挤上沙拉酱

放上生菜和紫甘蓝

再挤入沙拉酱

摆上炸鸡，最后再挤一点沙拉酱

盖上另一片土司

搭配牛奶或者咖啡就是美美的早餐啦