Jannice_M
无烤箱版草莓芝士蛋糕
8.2
综合评分
59
人做过这道菜
这个是油管上看到的一个方子， 这个大叔holly high！蛋白打发什么的都用简单蛋抽搞定！而且视频简洁好看 管主叫emojoie cuisine 大家可以fo他！
这是本宝宝第一次放菜谱 请大家多多关照哈
关于尺寸转换的问题 因为真的有好多厨友问这个问题了……emojoie这个方子是7寸的 如果大家要做6寸的请自行✖️0.7；8寸的✖️1.3；9寸✖️1.7；10寸✖️2；11寸✖️2.5；12寸✖️2.9。这个比例仅供圆形模具。
说真的我也是网上度娘自行转换的 ，如有需求可度娘自行查找。
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关于尺寸转换的问题 因为真的有好多厨友问这个问题了……emojoie这个方子是7寸的 如果大家要做6寸的请自行✖️0.7；8寸的✖️1.3；9寸✖️1.7；10寸✖️2；11寸✖️2.5；12寸✖️2.9。这个比例仅供圆形模具。
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用料
无烤箱版草莓芝士蛋糕的做法
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把100克消化饼干压缩成末，加入融化的50克黄油
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搅拌均匀后放入模具底部压平
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草莓纵向对半切贴着模具壁摆放整齐
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草莓要一个紧挨着一个放 不然托模出来就会有空隙就不好看啦
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将10克明胶放入冷水中浸泡
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软化的250克奶油奶酪用蛋抽稍微搅拌一下
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加入酸奶 用蛋抽混合搅拌均匀至无固体颗粒
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搅拌成这样就可以了
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小锅中倒入90克砂糖和淡奶油，小火加热混合均匀，加入10克明胶（注意明胶要挤干水之后放入）
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将步骤9混合物的一部分先倒入步骤8中搅拌均匀，然后把剩下的继续倒入搅拌均匀，没有固体状后倒入模具中
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将4克明胶放入水中浸泡 在另一只小锅中倒入50克糖和50克水等糖完全融化后加入明胶混合均匀
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在搅拌机中加入若干覆盆子倒入11的混合物
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把榨成的的汁倒入筛子，将过滤后无渣的覆盆子汁倒入奶油奶酪上面铺平
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最后放入冰箱冷藏过夜就可以啦
