原料称重,面粉小苏打和泡打粉放在一起
红糖在水中完全化开,倒入面粉中,揉成团,稍抹油,盖保鲜膜,冷藏过夜。
制作时把白面团和红糖面团按原样挪到台面上,各分成小块,一块白面配一块红糖面。红糖面盖上去时可以四面抻一下。
擀开,在中间划3道
放入7成热的油中炸,浮起来就翻面,炸的均匀,炸到金黄色捞出控油。
控油
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