芒果布丁布丁布丁布丁
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人做过这道菜
Hello-Kitchen
超爱的一款布丁，好香好浓的芒果味呀，棒棒棒棒棒棒呆了！
用料
芒果布丁布丁布丁布丁的做法
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吉利丁片扔进冰开水泡软，15-25分钟。
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奶锅：
a. 倒入牛奶+砂糖，小火加热至糖溶化，80度左右（锅边沿开始冒泡）。
b. 加入淡奶油搅拌。
c. 将泡发的吉利丁片沥干水分放进去，搅拌至吉利丁溶解。
d. 关火,继续搅拌一下降温。 -
芒果肉用料理机打成泥。
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布丁液：
a. 已经降温的1/3奶液倒入芒果泥中，用橡皮刮刀翻拌均匀成顺滑状；
b. 混合后的芒果泥倒进剩下的奶液中橡皮刮刀搅拌均匀。 -
布丁液过滤一遍或两遍。我过滤了两遍，口感超级顺滑。
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装瓶。这个配方可以分装在10个100ml的容器哦。LOOK!
5个布丁瓶，
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+5个布丁杯。。。1...2...3...4...咦...还有一个捏？
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还有一个被我吃了呀呀呀😄😄😄哈哈哈哈😁😁😁
小贴士
Tinrry说，做点心的芒果最好选用台农芒果、澳芒和吕宋芒。还好我认识台农芒。。。
