MINTCANO
Maangchi版韩国炸鸡
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人做过这道菜
参考了好多个方子，最后决定用Youtube上超人气的美丽可爱的韩国大妈Maangchi的方子，棒棒der没话说！！！
原方：http://www.maangchi.com/recipe/easy-dakgangjeong
Maangchi做饭喜欢精确.... 茶匙=teaspoon, 杯=Cup，以及Maangchi做的大分量的，我这里减半了～
原方：http://www.maangchi.com/recipe/easy-dakgangjeong
Maangchi做饭喜欢精确.... 茶匙=teaspoon, 杯=Cup，以及Maangchi做的大分量的，我这里减半了～
用料
| 鸡腿、鸡翅、鸡胸也可以 | 800g (大概10-12只) |
| 花生米（可选择） | 一小把 |
| 炸之前的，裹生鸡的 | |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 大蒜 | 2－3瓣 |
| 姜末 | 适量 |
| 玉米淀粉/土豆淀粉 | 适量 |
| 裹的酱：裹炸好的鸡的，需要精确些 | |
| 小红干辣椒 | 看喜辣程度 |
| 生抽 | 1/4杯 |
| 枫糖浆(Syrup) | 1/2杯 |
| 白醋 | 1茶匙 |
| 黄芥末酱(Mustard) | 1茶匙 |
| 黑糖(英文写的是Brown Sugar) | 1茶匙 |
| 白芝麻籽 | 1茶匙 |
| 炸的油 | |
| 菜油、葡萄籽油、or花生油都可以 | 适量(大概4杯) |
Maangchi版韩国炸鸡的做法
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把鸡肉洗好，该切切切切
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把鸡肉和#炸之前的，裹生鸡的#中的盐、姜末、黑胡椒粉用手搅拌均匀
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把玉米淀粉倒在盘子里，然后把鸡翅一个个均匀的沾上玉米淀粉
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把4杯油倒入锅里，大火加热大概7-8分钟
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可以用做一下测试，如果下锅有起油泡泡了，就说明可以开始炸了！
炸起来～～下一锅，第一轮12-13分钟，过程中可以稍微搅拌一下
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第一轮过后用可过滤的把鸡捞起来，晾大概5-8分钟。然后再炸第二次12-15分钟，直到他们看起来金黄金黄der！
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鸡炸好之后，来稍微炸一下花生米（有一种宫保鸡丁的style），2、3分钟就好！
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接下来说裹酱，把红干辣椒剪好（我只有小小的，不过只是增加辣味，都可以），籽倒出来不要（也可以要。。看个人）
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中火，然后把以上说的下锅（先不要放芝麻），搅拌搅拌，直到起泡泡，关火！
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关火了吗？赶紧把晾掉油的鸡肉和花生米直接刷啦到近裹酱的锅里，搅拌，翻滚！
完美！！！完成！！！
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最后撒白花花的白芝麻～yes～
小贴士
炸两次很重要！！！让肉Q弹Q弹！然后我这里酱可能比较多（个人喜Juicy）～
