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有嚼劲的贝果

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糖猫豆妈的厨房  糖猫豆妈

用料  

高粉 250g
白糖 15g
盐 5g
温水 140g
酵母 3g
黄油 5g
糖水：
水 1000g
白糖 50g

有嚼劲的贝果的做法  

  1. 高粉和酵母混合均匀

  2. 除黄油外所有材料放入面包机，发面团功能（整个过程90分钟）揉面15分钟后加入黄油，静等发酵

  3. 发好的面团取出排气，均匀分成5份

  4. 盖膜或湿布松弛10分钟

  5. 取一面团，擀长整形，依次做好其余面团

  6. 温暖湿润处发酵30分钟

  7. 糖水煮开，放贝果，每面30秒

  8. 控干水份，烤箱预热180度，中层上下火20分钟

小贴士

烤箱温度大有不同，根据实际情况调整

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该菜谱发布于 2016-04-15 08:41:44
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