将剁块后盾的排骨放清水中浸泡一个半到两个小时，中间换两到三次水。
将排骨略微挤水后放入电饭锅，配以盐适量、大料、大葱、姜、料酒、糖适量，滴入几滴陈醋，鸡精少量，放完后搅拌均匀。
用煮饭模式煮四十分钟后，停二十分钟焖着，再煮四十分后停二十分钟焖着，最后再煮四十分钟。循环煮三次即可。
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