买来的大牛排洗干净,有时间的泡泡血水,没时间就算了。把牛排横向一片二,再切成几块,具体大小根据自己喜好。洋葱切片/条。
平底锅加入橄榄油或者黄油,喜欢香一点的就放黄油。下洋葱爆香,继续煎一会儿到洋葱半软。把洋葱扒拉到锅子四周,中间一片片得放入切好的小牛排。均匀的磨一些海盐下去到洋葱和牛排上,大约一分钟后翻面,再均匀的磨上一层海盐。这时牛排渗出大量肉汁,洋葱被肉汁炖软。
牛排8分熟就可以出锅啦,喜欢黑胡椒的可以磨上些黑胡椒。我喜欢磨点海盐和黑胡椒在盘子边上蘸着吃,香死了,配饭吃感觉像在吃烤肉^^