榴芒千层

Name: 榴芒千层
Ingredients: 5个草鸡蛋(小蛋); 40g细砂糖; 280g常温牛奶; 20g常温淡奶油; 20g融化总统无盐黄油; 120g低筋面粉; 柠檬汁2-3滴细盐1g; 各1不粘锅，大汤匙; 1把筛网(必要); 夹心奶油部分配方; 500g淡奶油; 50g细砂糖（甜度8分左右）; 适量（自然解冻）拼好货榴莲肉; 适量切片芒果肉（拼好货）

1 人做过这道菜

榴莲小主vivi

榴芒千层---我想很多吃货朋友都爱，一直想亲自试试，终于下决心用现有的材料来实践下！ (顺便提下，水果食材源于拼好货的冻榴莲肉&芒果，因为本人是拼好货的超级粉丝，哈哈！)

用料

草鸡蛋(小蛋)	5个
细砂糖	40g
常温牛奶	280g
常温淡奶油	20g
融化总统无盐黄油	20g
低筋面粉	120g
细盐1g	柠檬汁2-3滴
不粘锅，大汤匙	各1
筛网(必要)	1把
夹心奶油部分配方
淡奶油	500g
细砂糖（甜度8分左右）	50g
拼好货榴莲肉	适量（自然解冻）
切片芒果肉（拼好货）	适量

榴芒千层的做法

鸡蛋打入盆中，加入细盐砂糖搅拌至糖融化，不需要打发。
加入常温牛奶，常温淡奶油，柠檬汁搅拌均匀。再加入融化后的黄油（液体状），然后加入筛过的低粉，把所有食材搅拌均匀。最后把面糊过滤四到五遍，目的是为了上面糊更细腻，无气泡！过滤好的面糊看起来会很细腻，待用！
准备不粘平底锅，用小火煎，另外要准备一块湿抹布备用，放饼皮熟了颜色会变的比较黄，不用翻面，如果有鼓起泡泡时马上把锅放到湿抹布上，过会就可以揭下，准备下一张。有条件也可以两个锅同时进行哦~
每一张饼皮都需要用烘培纸隔离，防止粘连。
打发500g淡奶油，要稍微硬一点，装入裱花袋先挤外面一圈，再铺上拼好货的水果后把奶油抹平。从外往内抹。我没有把榴莲肉打碎，就喜欢吃肉感一点的，哈哈！
每一层都用奶油夹水果铺平即可，成品就出来了！
建议做好后冷藏一个小时左右再吃，口感更佳！
看着自己第一次的成品作，无比满足！
这千层榴莲肉感十足，绝对是外面吃不到的！哈哈~