周黑鸭版甜辣鸡脖子(鸭脖）【快手】

Name: 周黑鸭版 甜辣鸡脖子(鸭脖） 【快手】
Ingredients: 7根鸡脖子; 约三汤勺料酒; 约2/3汤勺老抽; 约一汤勺生抽; 适量食盐; 约150ml啤酒; 一块桂皮; 一个八角; 10g花椒; 10g麻椒; 适量蚝油; 6颗冰糖; 10个干辣椒; 2片生姜; 1片香叶

8.6 综合评分

139 人做过这道菜

阿阿阿拉晴

我相信大家一定都吃过周黑鸭，但是毕竟不是自己家做的，而且价格相对自己做要高出很多，家里做的干净卫生又便宜。不用担心添加剂了。看过很多周黑鸭的方子然后做了改良。这次用的鸡脖子，大家也一样可以用鸭脖子鸭翅鸡翅鸭舌鸭锁骨来做哦。简单易学超快手，get it！

用料

鸡脖子	7根
料酒	约三汤勺
老抽	约2/3汤勺
生抽	约一汤勺
食盐	适量
啤酒	约150ml
桂皮	一块
八角	一个
花椒	10g
麻椒	10g
蚝油	适量
冰糖	6颗
干辣椒	10个
生姜	2片
香叶	1片

周黑鸭版甜辣鸡脖子(鸭脖）【快手】的做法

将所有食材及调料入锅中，搅拌均匀，鸡脖子我选择一破两刀，在家吃大家可以选择破三刀。开小火，慢炖。
啤酒大概放了这么多，图中是剩下的量。因为老抽生抽本身有咸味，所以盐可以根据个人口味添加或不加。
加入所有调料后，加啤酒到大概这个位置，注意一滴水都不要放，里面的汤就是老抽<生抽<料酒<啤酒的量，然后小火盖盖子慢炖。大概十五分钟的样子，注意不要干锅。
收汤汁直到汤汁没了，大概一共需要20多分钟，然后就可以装盘开吃啦！是不是超级简单只需要把调料全都放进去！就可以等待美味啦！（时间是鸡脖子的时间鸭肉不好炖鸭脖的话时间要翻倍的）