无温控烤箱版鸡蛋饼干
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人做过这道菜
hishi
之前做过电压力锅版的，这回终于可以尝试烤箱版的了
P.S.这个菜谱用的是无温控小烤箱
P.S.这个菜谱用的是无温控小烤箱
用料
无温控烤箱版鸡蛋饼干的做法
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作法完全同前一菜谱，蛋黄加15g糖，搅匀，蛋白加剩余糖（分三次加入），打至干性发泡
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蛋白打发物先1/3加入到蛋黄液中，翻拌，然后一起倒回蛋白液中，翻拌
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筛入低粉，翻拌匀
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装好合适的裱花嘴，倒入裱花袋中
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挤入烤盘
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烤制5-6分钟
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出炉！
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装碗！
小贴士
忽略我菜鸟级用裱花袋技术，每个烤箱脾气不同。我这只脾气相当火爆，因而稍不留意就会烤焦。这次试了三批，时间最短的颜色最好，虽然口感上并不完全是硬，下次尝试换成锡纸
