朱古力麦兜兜
椰汁千层马蹄糕
7.9
综合评分
813
人做过这道菜
这是我的第一个方子，做得不详细的请吐槽😳😳😳
用料
椰汁千层马蹄糕的做法
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准备所有材料
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马蹄粉250克加250克水混合，过筛，防止有小颗粒
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500g马蹄粉浆分成200g和300g两分
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黄片糖放入奶锅，加350g水煮溶，离火，稍放凉
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黄糖水加入到300g的马蹄粉浆里，搞拌均匀，做成黄浆
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加热150g水或牛奶，将150g沙糖溶化，不用煮开，再加入200g马蹄粉浆
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加入椰浆搞拌均匀做成白浆
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黄浆白浆都调好了，大锅里放半锅水烧开，放蒸架，放入30cm的蒸盘
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先倒入一层黄浆，均匀铺满蒸盘，中火三分钟，蒸至透明
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每次倒入黄白浆时先搞拌均匀，以免粉沉底
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倒进一大勺白浆，蒸三分钟
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依次黄浆白浆黄浆白浆的直至所有浆蒸完，小火蒸五分钟出锅。
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完全晾凉后比成自己喜欢的形状即成，或者放入冰箱冷藏后更爽滑！
小贴士
调出的黄浆白浆分量相同，但由于第一层和最后一层都是黄浆出来的层次比较漂亮，所以蒸黄浆的时候可以稍微放小一点点，这样就留出一勺黄浆作最后一层。
