豆腐牛
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人做过这道菜
狐哩哩哩
自创菜品～ 雪白的嫩豆腐为底，配上香辣嫩滑的小椒牛柳，鲜而不腻，美貌美味～～～～ 🐂
用料
豆腐牛的做法
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将牛肉洗净切成肉丝，放入鸡精、料酒、食盐、淀粉、油少许腌制20分钟入味。
将红椒、新鲜花菇、青葱切好待用。 -
煮汤铁锅烧一锅水，烧开后加入切块的嫩豆腐，要轻放防止豆腐破损。大约两分钟后捞出豆腐放在盘中做底。
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热锅，加入适量油，稍热后加入调拌好的牛肉丝，翻炒至八九分熟后盛出放在一旁。
然后再往锅中加油少许，放入红椒香菇翻炒至八九分熟时，加入炒好的牛肉丝一同翻炒，根据个人口味加入少许调料和几滴水，使肉和菜的香味互相融合后，将红椒牛肉丝盛入装着豆腐的盘中。 -
此时红椒肉丝的汤汁会沁入嫩豆腐中，而豆腐的清香也和牛肉的鲜美相辅相成。
撒上葱花美美哒～～～ 豆腐牛就做好啦～～～
小贴士
牛肉不可炒得太久，否则会失去鲜嫩之感。豆腐的装盘也要格外小心，否则豆腐破损影响菜品美感。
