芒果慕斯--正视不完美，不让友谊的小船轻易打翻

200g芒果肉打成泥。芒果泥加10g软化的吉利丁片，微加热搅拌均匀。晾凉。

500g芒果肉切丁。

消化饼干90g搅拌机打碎，黄油45g隔热水融化。混合二者。

250g淡奶油加35g糖粉，搅拌机快速搅拌约20秒，能形成纹理，竖立搅拌器，淡奶油可以滴下。这次我搅拌的有些过了，可再加少许（不超过10g)未拌的淡奶油，轻轻拌匀。

芒果泥加入此淡奶油中。搅拌均匀。

芒果丁加入上述融液。搅拌均匀。

上述融液倒入装有消化饼干底的模具中。入冰箱冷藏一晚。

冰箱取出慕斯，放一小碗上，吹风机热风吹周边两分钟。轻轻向下压侧模，取出慕斯。

切取1/6慕斯。草莓一个，做成帆船，放在慕斯上。