水晶皮冻

1 人做过这道菜
水晶皮冻 美美的胶原蛋白

用料  

猪皮 500g
花椒 10粒
八角 1个
葱寸段 3段
姜片 3片
料酒 3汤匙
生抽 1汤匙
5g

水晶皮冻的做法  

  1. 超市买回来的猪皮洗净,凉水下锅,锅开后关火,把水倒掉。用刀将猪皮上的油脂刮干净。

  2. 刮干净的猪皮加凉水放入锅中,(锅中加满水)把除生抽外的所有材料加入锅中和猪皮一起煮。煮的时候一定开着锅盖,用勺子把浮沫撇出来。
    煮到还剩半锅水的时候把生抽倒进去。

  3. 倒入干净的盒子里,放入冰箱冷藏。
    切好,开吃。

    水晶皮冻的做法 步骤3

小贴士

一定把猪皮上的油脂刮干净,这样才会是水晶皮冻。
煮猪皮的时候开盖煮,防止腥味留在锅中。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2016-04-16 13:12:40
12 收藏


作者柠檬的妈妈的其他菜谱

水晶皮冻的答疑

关于水晶皮冻的做法还有疑问? 登录提一个问题