水晶皮冻

Name: 水晶皮冻
Ingredients: 500g猪皮; 10粒花椒; 1个八角; 3段葱寸段; 3片姜片; 3汤匙料酒; 1汤匙生抽; 5g盐

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水晶皮冻美美的胶原蛋白

用料

超市买回来的猪皮洗净，凉水下锅，锅开后关火，把水倒掉。用刀将猪皮上的油脂刮干净。
刮干净的猪皮加凉水放入锅中，（锅中加满水）把除生抽外的所有材料加入锅中和猪皮一起煮。煮的时候一定开着锅盖，用勺子把浮沫撇出来。
煮到还剩半锅水的时候把生抽倒进去。
倒入干净的盒子里，放入冰箱冷藏。
切好，开吃。

一定把猪皮上的油脂刮干净，这样才会是水晶皮冻。
煮猪皮的时候开盖煮，防止腥味留在锅中。

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该菜谱发布于 2016-04-16 13:12:40

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