椒麻鸡块

鸡腿去骨切块 不要太大 然后放入料酒酱油适量糖和盐腌制起来 放在一边

青尖椒切滚刀块 辣椒籽最好不要去 辣辣的比较好吃 什么？不爱吃辣？不爱吃辣就不要做椒麻鸡啊🙄 然后葱切葱花蒜切蒜末

锅里倒入适当油 稍多一点 然后中火 锅热了之后放青椒翻炒 放适量盐 到表皮有点发白就可以盛出来 炒过的油要留在锅里

大火下鸡块 变色后调中火 放入青花椒 葱花 蒜末 炒到鸡肉有点焦黄 把青椒倒进去混合 滴几滴醋（尝不出酸味的量）中小火盖上锅盖闷一分钟 然后尝尝味道不够咸可以再加盐 最后淋点花椒油增香（没有可以不放）就可以出锅了