❀樱花奶油芝士蛋糕❀

先将盐渍樱花泡在水中，将盐洗净，
放在厨房用纸上沥水，待用。

曲奇底制作。 将曲奇捣碎，放入黄油。
将曲奇压平，上面撒上沥干的樱花。

吉利丁粉和水放在小碗中，隔热水融化。

放在室温的奶油芝士、白砂糖搅拌，隔水加热。
搅拌至完全混合状态再依次加入
奶油（打发）、无糖酸奶、柠檬汁。

加入泡好的吉利丁片。

倒入模具，放入冰箱冷藏，固定。

准备好事先泡软的吉利丁片（果冻用）。

制作果冻：在锅中放入白砂糖、水，
待糖融化后加入吉利丁粉片和红曲米粉。

果冻液隔碗放在冷水中，
稍微凉了之后倒在奶油芝士的上方。

用浸泡过的樱花做点缀。

放入冰箱冷藏30分钟以上，取出脱模即可。
（冷冻亦可，时间更短）

完成！