虾爬子韭菜饺子
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人做过这道菜
哈mm
虾爬子馅儿的饺子很鲜，我的配方包了六七十个饺子。
用料
虾爬子韭菜饺子的做法
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虾爬子去头，用擀面杖擀出肉儿备用。
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肉馅放入花椒面、酱油、蚝油、色拉油、葱姜末搅拌，腌制一会入味儿。韭菜切末。
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花椒、姜片制作花椒水备用。倒入少许花椒水继续搅拌肉馅。
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在肉馅中加入鸡蛋清、淀粉，继续搅拌上劲儿。而后加入韭菜末儿。
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包饺子。
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水烧开，下入饺子煮至沸腾，再分别加两次水再沸腾后盛处。鲜美的饺子好啦！
小贴士
馅儿中先加花椒水去腥，然后再加入鸡蛋清和淀粉有利于馅儿成型不散。
