小雲-1
香煎双肉饼
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人做过这道菜
这个肉饼比直接煎鲮鱼饼好吃太多了~
好吃的东西是要付出代价的~
要花多一点心思和时间~
不过绝对是值得的~
好吃的东西是要付出代价的~
要花多一点心思和时间~
不过绝对是值得的~
用料
| 鲮鱼肉(现成) | 100g |
| 半肥瘦猪肉(剁碎) | 100g |
| 生抽 盐 姜末 鸡粉 糖 麻油 水 生粉 | 各少许(醃猪肉用) |
香煎双肉饼的做法
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1.将剁好的猪肉用醃料拌匀,再与现成的鲮鱼肉混合均勻,把混合好的猪肉鲮鱼肉摔至起胶(一只手扶着碗边,另一只手拿起整团混合好的猪肉鲮鱼肉使劲往碗里摔,重复再重复!)这样做出来的肉饼饼特别弹牙,好味~
2.起胶后,双手沾一点水,把肉肉放在手中搓圆,大小随意,尽量保持每一个差不多size~
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锅中下少许油,把搓好的肉丸放进去~
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稍微煎一会儿之后,翻身,用锅产把肉丸压平~
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一边煎黄之后再换煎另一边~
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两边煎至金黄熟透就可以享用啦~
