花生银耳炖牛奶

Name: 花生银耳炖牛奶
Ingredients: 半朵新鲜银耳; 30-40粒红皮花生; 一包牛奶; 20-30粒枸杞; 冰糖或白糖

7.8 综合评分

6 人做过这道菜

海风_jolly

新鲜银耳加上花生和牛奶炖在一起，黏黏的胶质香香甜甜的味道~冷热皆宜哦~

用料

新鲜银耳	半朵
红皮花生	30-40粒
牛奶	一包
枸杞	20-30粒
冰糖或白糖

花生银耳炖牛奶的做法

先将红皮花生和新鲜银耳洗净，泡入水中
花生泡15分钟后剥去外皮，银耳泡发后备用
将银耳撕成小块，和去皮的花生一起放入炖锅中。加清水，稍稍比银耳高一点的水量即可
炖锅加水，选甜品功能定时3.5小时至熬煮出胶质
将枸杞用开水稍微烫洗一下，和牛奶一起加入已炖出胶质的银耳汤中。选甜品功能定时0.5小时
最后根据喜好加入适量的冰糖或白糖调味即可

小贴士

1、花生可以多泡一会再去皮会比较方便。花生皮去掉后炖出的成品颜色才会雪白漂亮。
2、一开始炖的时候水不必太多，稍稍比银耳高一点就可以了。第一次炖好后觉得偏干是正常的，因为后面还需加牛奶。不放心的话可以中途看一下是否烧干了，若觉得确实水加少了的话可以适当再加一点。
3、枸杞和牛奶最后半小时再加即可，否则营养成分容易流失。
4、夏天饮用的话先放在冰箱里冰镇一下亦可。