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凉拌面皮牛筋面

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Serena小西瓜的厨房  Serena小西瓜

用料  

面皮 约8片
牛筋面 约15根
绿豆芽 约100克
黄瓜 约100克
辣椒油 两勺
老干妈 两勺
酱油，醋，蒜汁 若干
芝麻，花生米 若干

凉拌面皮牛筋面的做法  

  1. 牛筋面冷水泡发，时长一个小时。泡发后挤压水分，控水10分钟

  2. 面皮冷水泡发，20分钟。泡发后控水10分钟

  3. 绿豆芽淖水煮熟，黄瓜刮丝备用。冷油，小火，老干妈加白芝麻微微煎香

  4. 搭配好需要的牛筋面和面皮，加入豆芽，花生米，黄瓜丝，浇入煎香的辣酱，再加入麻酱，少量酱油，醋，蒜汁，鸡精，盐调味即可

小贴士

泡发时候注意搅拌，以免粘连。泡发使用冷水哦～

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该菜谱发布于 2016-04-17 21:57:49
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