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宇治抹茶蛋糕卷

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宇治抹茶卷

用料  

鸡蛋 4只(60g以上)
玉米油 40g
牛奶 52g
低筋粉 52g
柠檬汁 适量
砂糖 58g

宇治抹茶蛋糕卷的做法  

  1. 蛋黄蛋清分离，蛋黄中先加入玉米油搅拌均匀

    宇治抹茶蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 牛奶煮沸后加入宇宙治抹茶粉，用茶筅搅打均匀，温度大概40左右加入1中，然后加入过筛后的面粉Z字型搅拌均匀

    宇治抹茶蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 蛋白打发到细腻有光泽不流动的状态，分三次于蛋黄糊搅拌均匀入模具烤17分钟，温度18度

    宇治抹茶蛋糕卷的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2016-04-17 23:34:52
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