酱香饼

温水化开酵母粉，适量面粉和成软硬适中的面团，醒发好备用

炒锅烧热放适量植物油，将肉馅炒至七成熟，加两勺郫县豆瓣酱（不怕辣的可多加）炒出红油，再加两勺甜面酱，少量开水，炒匀至浓稠度能抹到饼上既不太稀也不太稠，一次可多炒点放冰箱冷藏，随吃随取，注意尽早食用。

预热电饼铛；取适量醒发好的面团揉匀擀成面饼，抹适量植物油，从饼心至饼的外经随意割一刀，沿刀口卷起拢成圆面团，注意不要漏油，这一步可以根据自己平时做油饼的方法来做，擀成比电饼铛大约两倍大的薄面饼

预热好的电饼铛刷油，将大薄饼放进去，把褶子弄得均匀点，烙至金黄，不用翻面，均匀的抹上炒好的肉馅，褶子处多抹点，撒上炒香的白芝麻、香葱花，盛出切块，就可享受又酥又香的酱香饼了！

成品图！