吃货喵330
春日芦笋咸蛋糕（磅蛋糕）
8.0
综合评分
13
人做过这道菜
只有芦笋而已的单种蔬菜口味咸蛋糕，wuli芦笋的气场完全能够撑住任何场面，制作起来也是超快手！
咸蛋糕，顾名思义，就是以非甜味面糊为基底的蛋糕。过程中不添加糖分，不添加黄油，糖分和油脂主要来自于蛋黄酱，咸味则主要来自于奶酪和盐。和传统磅蛋糕相比，少了打发黄油这样的步骤，制作过程也随意和简单了不少，内容却更加丰富。
可制作屋诺UN16104磅蛋糕模具一个量。
面糊部分请参考www.xiachufang.com/recipe/101766173/
做前请看小贴士！
咸蛋糕，顾名思义，就是以非甜味面糊为基底的蛋糕。过程中不添加糖分，不添加黄油，糖分和油脂主要来自于蛋黄酱，咸味则主要来自于奶酪和盐。和传统磅蛋糕相比，少了打发黄油这样的步骤，制作过程也随意和简单了不少，内容却更加丰富。
可制作屋诺UN16104磅蛋糕模具一个量。
面糊部分请参考www.xiachufang.com/recipe/101766173/
做前请看小贴士！
用料
春日芦笋咸蛋糕（磅蛋糕）的做法
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根据www.xiachufang.com/recipe/101766173/ 步骤1-5制作基本面糊.
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烤箱180度预热。
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芦笋洗净，去掉根部较硬部分。放入沸水中煮1-2分钟（tips2），馅料用的切成3cm的段，装饰用的则根据模具长度切段（tips3）。
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将步骤1的面糊倒入模具，再将馅料芦笋均匀加入面糊，最后在顶部摆上装饰用芦笋。入烤箱180度中层烘烤25-30分钟。
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烤好后取出脱模晾至微温即可食用。
小贴士
1. 因为此款蛋糕含油量较少，所以脱模较为困难，所以要先为模具抹上少量黄油撒上干粉（这里我偷懒用了垫纸）。
2.芦笋煮熟的时间要根据芦笋的老嫩程度和体积决定，不确定的可以用竹签戳芦笋，达到能轻易戳穿的程度就行。
3.这里我用的是很细的嫩芦笋，如果你的芦笋是比较粗的那种，可以在切段前先纵切两半。
4.做好的蛋糕要尽早食用，如果实在无法消灭，将剩余的咸蛋糕用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，可以保存2-3天。如果短时间内也吃不完，那么就需要将蛋糕切成容易入口的厚度，用保鲜膜覆盖之后，再用铝箔纸包好，放入冷冻室。食用前先让蛋糕自然解冻，再放入烤箱中180度烤5分钟，可回温。
2.芦笋煮熟的时间要根据芦笋的老嫩程度和体积决定，不确定的可以用竹签戳芦笋，达到能轻易戳穿的程度就行。
3.这里我用的是很细的嫩芦笋，如果你的芦笋是比较粗的那种，可以在切段前先纵切两半。
4.做好的蛋糕要尽早食用，如果实在无法消灭，将剩余的咸蛋糕用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，可以保存2-3天。如果短时间内也吃不完，那么就需要将蛋糕切成容易入口的厚度，用保鲜膜覆盖之后，再用铝箔纸包好，放入冷冻室。食用前先让蛋糕自然解冻，再放入烤箱中180度烤5分钟，可回温。
