牛肉从包装中拿出,放置在通风烧烤架上移入冰箱熟成1-2天
煎牛排前2小时拿出牛排回温
平底锅加入食用油,加热至轻微冒烟,牛排上均匀撒上食用盐,放入平底锅
10-15秒翻一次面,直至牛排两次形成棕色外壳
加热6-7分钟,牛排盛出,放入盘中休息5-8分钟
蒜头、洋葱用细擦板擦成泥状
煎牛排的锅中放入青酒、味啉、日式酱油、蒜头洋葱泥、一小块黄油及少许黑胡椒加热。
牛排切片,葱白切丝,碗中盛好米饭,摆上牛排,蔬菜及葱丝,最后将酱汁浇到米饭上即可
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