珊珊可爱518
Fougasse普罗旺斯叶形烤饼 （2张）
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人做过这道菜
Fougasse来自普罗旺斯的特色面包，除了用到自家种植的迷迭香、百里香等香料和抢眼的造型之外，最大的特色就是口感香脆。外壳吃起来“瓜拉松脆”，而内部却像法棍那样洞多洞大，几乎没有组织。这款面包也被称为crust lover's dream（面包脆壳爱好者的梦想）有没有尝过一吃就停不下来的面包，这款是当然不让的爆款[色][色][色]
用料
Fougasse普罗旺斯叶形烤饼 （2张）的做法
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剪一些自家种的有机香料，百里香和迷迭香，为面包增添独特香气
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将所有原料放入厨师机（这款面包含水量高达66%），所以搅打完后的面包底部依然是沾缸的
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面团室温发酵2小时
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将面团分成2个，折叠面团，醒15分钟后再折叠一次。这款面团需要多折叠，少揉。（面团很粘，操作过程中不要忘记洒手粉）
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擀面杖擀平，用刮刀划口子成叶子形状，把口子拉大
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醒发箱醒发1小时，温度38摄氏度，湿度70%以上
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烤之前表面涂上橄榄油
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涂油时要温柔一点，二发后的面团很娇嫩
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烤箱预热至220度，烤20分钟
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外脆内韧，香气独特
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好吃到没朋友
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一口接一口
