香辣鸡翅

5 人做过这道菜
清明节过后天天下雨,南方天气湿热,吃点辣椒去去湿气最好不过了。今天就做香辣鸡翅。多放点辣椒。

用料  

鸡翅 10个
干辣椒 1两
花椒 一把
豆瓣酱 一大勺
红葱头 3⃣️棵
料酒 适量
蚝油 适量
姜蒜 适量
生抽 一勺
适量

香辣鸡翅的做法  

  1. 鸡翅解冻,斩两段下锅煮熟,捞起沥干水分下盐和料酒腌制10分钟,喜欢胡椒的朋友可以下点胡椒粉一起腌制

  2. 干辣椒剪开去籽,用水泡一下,沥干水分,姜蒜葱切好备用。

  3. 煎锅抹油下鸡翅,小火煎两面金黄捞起,炒锅倒油烧热下花椒爆香,捞出花椒粒不要,下干辣椒段翻炒再下一大勺豆瓣酱炒出红油,下姜蒜和红葱头炒香!下鸡翅翻炒。

  4. 翻炒鸡翅的同时放一点生抽和蚝油,出锅之前放一点天提鲜!最后散点青葱出国。

    香辣鸡翅的做法 步骤4

小贴士

辣椒用水泡一下,炒的时候不会黑掉,炒鸡翅的同时不需要放盐了,豆瓣酱很咸的,所以盐味是够的!很对不住大家做菜的过程忘记拍照了!

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2016-04-18 14:27:46
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