奶油泡芙
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人做过这道菜
佳减乘厨
一口一个的奶油小泡芙，浓浓的奶香，甜而不腻，一口咬下去，爆开满嘴奶油，实在满足~我泡芙挤得不大，挤了32个。
用料
奶油泡芙的做法
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准备材料
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把黄油，水，糖全部倒入锅里加热，用小火把黄油化开。
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混合物煮开。
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低筋面粉过筛加入黄油水的混合物。(此步骤可关火了)
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搅匀低筋面粉和黄油混合物，此步骤也叫烫面。
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把鸡蛋分次一点一点加入锅中，每加一点都要完全搅匀再倒入鸡蛋，此步骤比较费时间，不可心急。
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直到搅到顺滑，拉起有倒三角小拖尾。
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装入裱花袋，挤到烤盘，这一步也可不用裱花袋，反正怎么方便怎么来。但是每个之间记得留空隙，泡芙宝宝会长很大。
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放置烤箱中层，190度25分钟(到了20分钟记得盯着，上色可以关火，免得烤焦。)
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成品放置旁边冷却。
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淡奶油加糖打发，有香草精的可以加几滴。(不可多)
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灌入泡芙，可以开吃啦。
小贴士
1.我家鸡蛋从乡下拿回来的，鸡蛋比较大，所以这里我只用了一个鸡蛋，一般外面普通卖的鸡蛋需要两个，但是可能用不完，看面糊状态适量添加。
2.烤制途中不可打开烤箱，否则会导致成品塌陷。
3.淡奶油中香草精没有就不加就是。
4.泡芙尽量吃的时候在挤奶油馅，否则泡芙皮容易吸取奶油中水分。
2.烤制途中不可打开烤箱，否则会导致成品塌陷。
3.淡奶油中香草精没有就不加就是。
4.泡芙尽量吃的时候在挤奶油馅，否则泡芙皮容易吸取奶油中水分。
