清爽白酱意面

取一个大碗，把奶酪，浓奶油，鸡蛋，玉米淀粉，橄榄油和柠檬屑（如果用的话）混合均匀，加适量的盐和黑胡椒调味。黑胡椒可多加一些。然后放在一旁待用。

把意面按照包装说明煮好，煮到还是有点硬的程度，一般是比说明上的时间少煮一分钟。煮好后沥干水，放在大碗里备用。煮意面的水留下一大杯，之后用来煮酱汁。

把蒜蓉和黄油加到煮好的意面上，趁着热气拌匀，防止意面沾粘。

把之前留下的煮意面的水倒一半在第一步中装奶酪混合物的大碗里，将混合物溶解成液体后全部倒在一个煮锅里。开中高火煮酱汁，持续搅拌直到酱汁开始冒泡，并变粘稠。此时可以尝一下味道，加适量盐和胡椒调味。

把意面倒进煮酱汁的锅里，搅拌至酱汁均匀包裹在意面外面。如果酱汁过稠可以加一点水稀释。

最后出锅，放在盘子里之后撒上少量香芹装饰，可以再加点黑胡椒，奶酪和橄榄油让口味儿更浓郁。