阿修罗老巫婆
红糖茶叶蛋
8.4
综合评分
115
人做过这道菜
用红糖来煮，咸味为主甜味辅佐，更加鲜美，更易上色，也更有营养。朴素的食物最耐吃。
用料
红糖茶叶蛋的做法
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鸡蛋的大头气囊处开个小洞。小刀稍微旋转着钻一下就可以了，蛋雕不是很费力的。如果不想做这步，就把鸡蛋恢复室温再煮。目的是不要破蛋。
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加水，煮沸转小火。8分钟样子。
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熄火，把每个蛋都用勺子敲碎外壳。
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加入调味料，红糖、样、老抽、肉桂八角茶叶之类
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注入水能没过鸡蛋
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煮沸转小火，半小时即可上色。想要入味点可以浸泡过夜，再加热了吃。
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咬开的时候这枚还没足够咸，泡一夜后酱色也进去了，咸度刚刚好。
小贴士
蛋要新鲜！煮熟了再敲壳。发挥想象啊不如加点孜然啦咖喱什么的来个异域风情茶叶蛋哟~
