粗粮菜团子

苔菜洗净，热水焯熟，切丁，沥干水分。我是用屉布捏的，很好用。

鸡蛋打散，平底锅放底油，放入鸡蛋液，用筷子不断搅拌，搅成小丁。注意不要炒老了。

平底锅热油，放入虾皮煎黄。

鸡蛋，虾皮，放入沥干水分的苔菜中，加入盐，蚝油，橄榄油，香油。

然后开始捏团子了，😂😂真心不好捏啊，也不知道是不是水分没沥干的原因，不成团啊，一开始用的一次性手套，后来索性拿手捏了。第一遍我都是放在手里捏的（其实人家大厨是放在玉米面里滚的），第一遍成团后，蘸上水，滚第二遍第三遍。滚得遍数越多，皮越厚，喜欢薄皮的就少滚两遍，喜欢皮厚的就多滚几遍。

这是捏完之后的团子，还不错，哈哈😄

蒸锅烧开后，放入团子中小火蒸五分钟，然后就可以出锅了。