戚风蛋糕（2蛋）6寸裱花

蛋白打发至干性发泡。糖分三次加入。

1、蛋黄加入油、牛奶。2、面粉过筛后加入蛋黄液中拌匀。

1、取3分之一蛋白加入蛋黄液由下至上翻拌均匀。2、跟剩下的蛋白一并翻拌。速度要快，尽量不要产生大气泡。3、倒入模具，轻震模具，震出小气泡。

美的烤箱160度，中下层 ，上下火，25分钟。

1、烤熟后，从上往下轻摔模具，3次。2、倒扣，保证底部有空气流通。3、凉后取蛋糕。

冷藏淡奶油加适量糖打发。盛奶油的容器要凉的，不能有水，可以事先冰箱冷藏。用2D裱花嘴裱花。