取新鲜甜菜根90克左右,连皮放进微波炉高火加热5分钟。出炉后水份会蒸发掉差不多一半。然后切除外皮及烤干的部分,剩下的差不多就是需要的量。把熟甜菜根加牛奶,用料理机打成糊状,然后加一点柠檬汁拌匀。柠檬汁有助于保持甜菜根鲜艳的颜色。
鸡蛋分离蛋清蛋黄。玉米油与蛋黄拌匀后,加入甜菜根泥拌匀。然后筛入面粉拌匀。打发蛋清,然后与蛋黄甜菜根糊拌匀。就是普通戚风蛋糕的做法。
烤箱预热150度,烤45分钟出炉。摔一下,然后倒扣晾凉。
上传你做的红红火火的甜菜根戚风蛋糕