红红火火的甜菜根戚风蛋糕

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这是一个初次实验的配方。并不完美。请注意最后小帖士的内容。

用料  

鸡蛋 2只
玉米油 16克
牛奶 16克
白砂糖 32克
甜菜根 32克
低筋面粉 48克
2克
柠檬汁 数滴

红红火火的甜菜根戚风蛋糕的做法  

  1. 取新鲜甜菜根90克左右,连皮放进微波炉高火加热5分钟。出炉后水份会蒸发掉差不多一半。然后切除外皮及烤干的部分,剩下的差不多就是需要的量。
    把熟甜菜根加牛奶,用料理机打成糊状,然后加一点柠檬汁拌匀。柠檬汁有助于保持甜菜根鲜艳的颜色。

    红红火火的甜菜根戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 鸡蛋分离蛋清蛋黄。玉米油与蛋黄拌匀后,加入甜菜根泥拌匀。然后筛入面粉拌匀。
    打发蛋清,然后与蛋黄甜菜根糊拌匀。就是普通戚风蛋糕的做法。

  3. 烤箱预热150度,烤45分钟出炉。摔一下,然后倒扣晾凉。

    红红火火的甜菜根戚风蛋糕的做法 步骤3

小贴士

1. 这个配方烤出来有点湿润,有点轻乳酪蛋糕的感觉。水量应该可以再减少一点,或者增加一点面粉量。
2. 甜菜味明显,不喜欢的人需要减少甜菜根用量。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2016-04-19 23:10:35
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红红火火的甜菜根戚风蛋糕的答疑

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